花椒芽炒粉丝

作者： 蝦子

花椒芽就是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，它含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。

用料

• 花椒芽
• 粉丝
• 生抽
• 油
• 香油
• 姜丝

花椒芽炒粉丝的做法步骤

步骤 1

将花椒芽择好，一定要注意它的枝上有刺哦

步骤 2

择好的花椒芽用水焯一下，我是这样做的：水开后在其中放一点点盐后关火，将花椒芽放入20秒捞出放到凉水中

步骤 3

粉丝的处理方法;锅中放水将粉丝放入后开火，锅开后2-3分钟将粉丝捞入凉水盆中

步骤 4

炒锅放少许油下姜丝，香味出后将粉丝和花椒芽一起下锅翻炒几下，倒入适量生抽在搅拌几下即可关火，点上几点香油搅拌均匀出锅。

花椒芽炒粉丝的小贴士

1.择花椒芽时一定要把刺去掉 2.我这样处理的粉丝就不会坨成一团了 3.因为粉丝是随味的东西，吃时花椒芽的味道在粉丝中充分的展现

菜谱创建时间：2013-05-07 23:01:11