意大利调味饭

作者： 半老厨娘

翻译自网站【 love and 0live 0il 】 菜谱原地址：http://cookware.lecreuset.com/cookware/product_Baked-Lemon-Risotto_10151_-1_20002_87565___recipe_search 这道菜是在网站推荐cocotte法式炖锅的网页下，我猜应该就是我们说的铸铁锅？ 边练英语边学做菜，feel great(*^__^*)

用料

• 无盐黄油 2汤匙
• 葱 适量
• 大米 2/3量杯
• 白葡萄酒 1/4量杯
• 柠檬汁 1汤匙
• （鸡）高汤 2量杯
• 全脂奶油 2汤匙
• 柠檬皮 适量
• 百里香 适量
• 欧芹 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

意大利调味饭的做法步骤

步骤 1

黄油在炖锅中中火熔化，加入葱翻炒2-3分钟至爆香

步骤 2

加入米，翻炒至米粒被黄油包裹均匀

步骤 3

加入白葡萄酒和柠檬汁，翻炒2分钟左右至吸收

步骤 4

此时先加入半杯高汤，炖锅加盖加热约10分钟

步骤 5

揭盖搅拌均匀米饭，炖锅不加盖，少量多次加入高汤，并不断搅拌，直至米饭熟软

步骤 6

然后加入奶油，拌匀；加入柠檬皮、百里香、欧芹等拌匀

步骤 7

最后加入盐和黑胡椒调味~ 哒哒，装盘and enjoy！

意大利调味饭的小贴士

貌似丫们没有电饭煲，调味饭risotto就是一种……菜饭……

菜谱创建时间：2013-05-05 22:35:14