枣泥小包

作者： 薜萝巷

用料

• 低筋粉 200g
• 水 100g
• 酵母粉 1g
• 红枣 600g
• 转基因菜籽油 30g

枣泥小包的做法步骤

步骤 1

红枣蒸软，去核。打成泥，过筛去皮。下锅加油炒干水分。

步骤 2

低筋粉加水、酵母粉和成面团，室温发酵一小时，进冰箱过夜，冷藏发酵。

步骤 3

发酵完成的面团共300g，分割成每个30g。擀开包入枣泥馅儿。二次发酵15mins。

步骤 4

温水上锅，冒出蒸汽后大火蒸制10mins，关火保温5mins。

步骤 5

bingo！枣香浓郁的小包子，超好吃。

菜谱创建时间：2013-05-05 05:16:33