超级好吃的原味面包（面包机版）

作者： 阳光的味道...

这个面包的味道很好，是我使用面包机以来做的最好的一个！最初使用面包机说明书上的配料表，做出的面包口味很一般，心里也饱受打击~~不过还好，参考了“星冰乐”的帖子，也找了其他的用料表进行对比，最终做出了这个好吃的面包！提示大家，一定要筛面粉和奶粉哦，不然面包的效果会打折扣的~~偶心里很高兴，也希望大家通过自己的努力做出好吃的面包，嘿嘿：） 很高兴大家喜欢这个方子，我将部分问题进行总结，希望给大家提供更多的帮助： 1、我目前使用的面包机是柏翠PE6900，个人觉得柏翠的面包机程序设计比较合理，其次次，加热管是双管，受热均匀，做出的面包容易拉丝；选择的程序“欧式”即可； 2、发酵粉使用耐高糖发酵粉；黄油不用融化，要使用块状，这样避免飞溅；面粉使用高筋面粉；制作面包的材料必须按照配方上的要求进行，不然会影响面包效果； 3、为什么面团发酵不起来：首先，请检查自己使用的材料是不是按照方子上的去做了；其次，要考虑室温，如果冬天制作，请将面包机放在室温较高的地方，不然影响发酵； 4、因为高筋面粉的吸水能力不同，可能会出现面团很稀的情况，大家可以适度加一些面粉； 5、方子中奶粉部分不添加的话，不需要增加液体牛奶； 6、说明一下整形面包的做法：面包机揉面，第一次发酵---取出面团，揉面团排气---整形加果料----放入面包桶，二次发酵-----烘烤； 7、如果添加果料，请在面团成型后添加即可；如果做整形面包，在第一次发酵结束后，将面团手工排气后，加入果料，进行整形，放入面包桶，二次发酵，然后进行烘烤； 8、面包做好后，放凉要装入保鲜袋，不然面包会变硬的； 9、这款面包的口味偏淡，如果喜欢重口味的朋友，请适度添加白糖； 10、根据面包机的不同，可以考虑加长揉面时间：柏翠面包机揉面实践和程序设计合理，其他面包机可以考虑适度加长揉面程序，从而提高面团效果，这样烤出的面包才能拉丝~ 11、自己做的面包最长保存期为3天，请大家尽快吃完哦，不然会坏掉的。 零零散散总结了这么多，也许有漏掉的，有不明白的地方大家可以留言，我尽快回复~希望大家可以做出好吃的面包：）

用料

• 高筋面粉 250g
• 黄油 35g
• 盐 3g
• 绵白糖（砂糖） 30g
• 鸡蛋 1个
• 温牛奶 130ml
• 奶粉 30g
• 酵母（耐高糖） 3g

超级好吃的原味面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

现将盐、绵白糖、鸡蛋、温牛奶放入面包机内；

步骤 2

然后将筛好的面粉和奶粉放入面包机，在面粉上挖一个小洞，放入酵母；

步骤 3

设定面包机程序“甜味面包”，烤色“浅色”，重量“750g”；

步骤 4

面包机开始搅拌后，等待第二次和面开始时加入固体黄油（使用后油法面团比较好起筋）；也可以在面包机第一次搅拌结束后，将程序结束，然后放入固体黄油，重新启动“甜面包”程序；

步骤 5

全部操作结束了，可以等待面包机自动烤好面包了；建议面包烘烤结束前25分钟，在面包表面涂抹一层蛋液，之后提前10分钟将面包取出，不然面包烧色过重，影响口感。

步骤 6

如果喜欢里面加一些果料或者整形的话，在最初结束发酵后，将面团取出，取下搅拌棒，将面团排气擀成长方形，加入果料，将其卷起就可以了。

超级好吃的原味面包（面包机版）的小贴士

想做出好吃的面包一定要注意以下几点：1、最好使用耐高糖酵母；2、面粉和奶粉一定要过筛；3、最好使用后油法，先放黄油会影响面团的起筋效果。4、做好的面包放凉后，放入保鲜袋，这样面包可以保留面包中的水分，使面包变软。

菜谱创建时间：2013-05-04 21:09:19