蒜苗红烧肉

作者： 雯過是非

蒜苗的清香去除了红烧肉的油腻，颜色搭配不显单调，看上去就很有食欲

用料

• 蒜苗 一把
• 五花肉 适量
• 姜丝 少量
• 盐 适量
• 葱花 适量

蒜苗红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净，切成大小适宜的块状；蒜苗清理干净，切成段状 备用

步骤 2

锅内倒入油，油热后姜丝下锅，翻炒两下，将肥肉先入锅，炼出油后倒入瘦肉翻炒，待瘦肉颜色变白后加入适量的酱油和糖，并加上适量的水，盖上锅盖，调中火，焖10-15分钟

步骤 3

待锅内水快干时，倒入蒜苗，加入适量的盐，继续加入适量的水，盖上锅盖，继续焖十分钟左右

步骤 4

待锅内水快干后，翻炒几下，加入适量的葱花，即可起锅

蒜苗红烧肉的小贴士

1、肥肉先入锅，可以炼出一定的油，所以食用油可以适量减少一些 2、瘦肉翻炒变色后即可加入酱油和汤，翻炒时间久了会比较老

菜谱创建时间：2013-05-04 18:45:26