汪小跳版-啤酒带鱼

作者： 汪小跳吃吃吃吃吃

汪小跳帮阿姨做饭~ 大连海鲜真便宜，多吃多吃，18元买了四条带鱼~6个人好像还没吃过瘾呐

用料

• 带鱼 1000g
• 啤酒 一罐
• 蒜 8瓣
• 姜 一小块
• 料酒 一大勺
• 花椒 一小勺
• 干辣椒 8个
• 鸡蛋 一个
• 生抽 一大勺

汪小跳版-啤酒带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去内脏，银色鱼鳞洗净切成段，用盐，姜，料酒，腌制30分钟

步骤 2

鸡蛋打散，鱼块粘上蛋液煎至两面金黄

步骤 3

热锅下油爆香花椒，干辣椒，蒜，加一勺料酒，两勺生抽，一罐啤酒

步骤 4

加入煎好的鱼块，小火焖五分钟，调入盐

步骤 5

大火收汁，如果汤汁太多可以勾芡

步骤 6

大火收汁，出锅即可

汪小跳版-啤酒带鱼的小贴士

1.带鱼前期一定要处理干净，不然会很腥 2.煎鱼一定要有耐心，小心，大力会破的

菜谱创建时间：2013-05-03 16:48:24