南瓜吐司

作者： 简单快乐

用料

• 风车面包粉 270克
• 南瓜泥 81克
• 水 130克
• 奶粉 8克
• 白砂糖 27克
• 即发干酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 16克
• 全蛋液 适量（表面装饰）

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

后油法，厨师机打面团至完全阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大

步骤 3

排气、分割、滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

步骤 4

取松弛后的面团，擀成椭圆形

步骤 5

翻面，轻拉四角整成长方形

步骤 6

由上而下卷成筒状，盖上保鲜膜，室温静置松弛15分钟

步骤 7

取松弛后的面团，翻面，稍压扁，然后擀长，底边压薄

步骤 8

由上而下卷成筒状，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒

步骤 9

盖上保鲜膜，室温发酵至8-9分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉完全凉透，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 23:56:38