焦糖奶油杏仁饼干

作者： 简单快乐

用料

• 低粉 100克
• 黄油 60克
• 焦糖奶油酱 65克
• 杏仁片 20克
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋 10克
• 盐 1/8小匙

焦糖奶油杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油中加入白砂糖和盐，打发至颜色变浅，体积变大

步骤 2

挤入蛋液

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入焦糖奶油酱

步骤 5

搅拌均匀（这里出现问题，严重的油水分离）

步骤 6

筛入1/4量的低粉，搅拌均匀（油水分离现象缓解）

步骤 7

筛入剩余的低粉

步骤 8

改用刮刀，翻拌均匀后加入杏仁片

步骤 9

翻拌均匀后，装入保鲜袋，压扁，放入冰箱冷藏半小时

步骤 10

取出面团，放在保鲜膜上，在台面上滚成圆柱状，再次放入冰箱冷藏半小时以上

步骤 11

取出冷藏变硬的面团，切成约0.5公分厚的大片

步骤 12

放入垫硅胶垫（高温油布或者油纸）的烤盘，175度，中上层，上下火，20分钟，利用余温继续烘5分钟，取出放凉，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 23:51:59