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无油黑麦面包的做法
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无油黑麦面包

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作者: 简单快乐
简单快乐

用料

无油黑麦面包的做法步骤

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步骤 1

面团材料混合,揉至扩展阶段

步骤 2

盖上盖子,温暖处发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成200克的面团2个、100克的面团1个,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

步骤 4

取松弛后的面团,重新滚圆,大的放入撒了高粉的小藤蓝,小的放入点硅胶垫的烤盘

步骤 5

温暖湿润处,发酵至2倍大

步骤 6

反扣藤蓝,倒出面团,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,大的25分钟左右,小的18分钟左右,出炉放凉,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 20:53:00
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