小炒脆骨

作者： 萝莉小小小小只

用料

• 山胡椒油
• 脆骨
• 红椒
• 大蒜
• 蒜苗
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 生抽
• 老抽
• 盐

小炒脆骨的做法步骤

步骤 1

脆骨洗干净，大蒜拍松，红椒切圈圈切碎随意，蒜苗拍一下切断

步骤 2

热锅凉油放花椒炒香，然后捞出

步骤 3

放入八角，桂皮，蒜，出香味放入脆骨，加一点点水，生抽，老抽，盐，中小火慢慢煮个五分钟左右，偶尔翻两下，（这一步主要是让脆骨入味）

步骤 4

待水差不多干的时候，转大火爆炒，这时候加一点油（可以让菜更好看），加几滴山胡椒油翻炒几下，完成

小炒脆骨的小贴士

1.油要稍微多一点，这样菜比较好吃 2、放了花椒炒，基本上没有腥味了，如果还有的话，加几滴山胡椒油去腥效果很好。

菜谱创建时间：2013-04-29 22:26:57