准备好材料,杂蔬粒解冻,冲洗下,沥干水份,火腿切丁,大蒜切沫,备用
锅中放入1大匙橄榄油,油热,放入大蒜沫,煸出香味
加入杂蔬粒,翻炒1分钟
加入火腿丁
略翻炒,加入适量黑胡椒粉和盐
翻炒几下,调味,即可出锅,放凉备用
将飞饼皮,十字状切割成4块,另一张同样处理
放入不粘烤盘(如果是普通烤盘,垫油纸或者油布)
在飞饼皮上放上适量冷却的杂蔬火腿丁
盖上另一块飞饼皮,用手将边缘压紧
表面刷上全蛋液,用牙签戳些小孔
入预热220度的烤箱,中上层,上下火,10分钟左右,表皮鼓起,颜色金黄即可
1.炒好的馅料,放凉再用,否则热气产生的水份会影响酥皮的酥脆口感; 2.表面用牙签戳写小孔,以免烘烤时膨胀爆裂; 3.表面刷蛋液,不仅上色好看,而且可以起到湿润作用,烤出来的酥皮更加诱人; 4.我整了最简单的形状,可以充分发挥自己的想象,整出各种形状,馅料儿