清炖猪肚鸡

作者： Julodia

外面的猪肚鸡都加了奶。我还是喜欢单纯味道的汤。

用料

• 猪肚 1个
• 土鸡 1只
• 白胡椒粒 35粒
• 陈皮 3片
• 香叶 2片
• 姜 6片
• 花雕酒 适量
• 盐 适量

清炖猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚翻开加面粉清洗，双面都是。然后再用水洗干净。土鸡切块洗净。烧水焯土鸡块和猪肚。焯水后捞出备用。

步骤 2

砂锅里放上足量水，下焯过水的猪肚和土鸡。下姜片和白胡椒，香叶和陈皮。花雕酒。大火炖开后转小火炖2~2个半小时。

步骤 3

最后熄火用盐调味即可。

清炖猪肚鸡的小贴士

喜欢胡椒味重一点的可以再增加胡椒的量。

菜谱创建时间：2013-04-27 17:59:16