铁板牛排

作者： 肉都都

用料

• 牛排四块，红椒、黄椒、青椒各1/4个，洋
• 李锦记黑椒汁，蚝油，橄榄油，黄油，糖

铁板牛排的做法步骤

步骤 1

将牛排切成小块，加二勺黑椒汁，二勺蚝油，料酒一勺，一点糖，搅拌均匀，腌制1.5－2小时左右（夏天腌制时最好放入冰箱冷藏）；大蒜去皮，取三四粒切片；半个洋葱切丝，半个洋葱切块，彩椒切块；

步骤 2

烧热锅，放入橄榄油，等油温上来后，关火，放入一块黄油，等黄油溶化后，开火

步骤 3

倒入大蒜粒，洋葱丝炒香

步骤 4

倒入抹了油烧热的铁板中备用

步骤 5

锅中留底油，放入腌制好的牛排，两面煎七分熟时；

步骤 6

步骤 7

倒入洋葱块、大蒜片，翻炒

步骤 8

再加入彩椒块继续翻炒一下

步骤 9

加入一勺蚝油

步骤 10

一勺黑椒汁

步骤 11

搅拌均匀后倒入开小火加热中的铁板上

步骤 12

再加热一二分钟后，端出放到木板上就可以开吃了

铁板牛排的小贴士

唠叨几句： 1、腌制时加些糖可以更好的调出牛肉的鲜味； 2、个人感觉用二种混合油的味道比用一种的好，而且更香； 3、牛排也可以换成牛里脊肉。

菜谱创建时间：2013-04-24 12:21:06