【我爱面包机】酸奶面包

作者： 开司米小姐

《我爱面包机》P27 “这款面包融合了酸奶淡淡的甜味和酸味，是水果、奶酪和葡萄酒的好搭档！” 为了消灭存货，放了糖渍橙皮～酸酸甜甜的～ 酸奶可以帮助发酵，所以和面的时候务必打开机盖！ 以下份量同样为500g的材料（750g请x1.5倍）

用料

• 高粉 250g
• 盐 4g
• 干酵母 3g
• 绵白糖（我用了细砂糖） 30g
• 原味酸奶（无糖） 100ml
• 牛奶 80ml

【我爱面包机】酸奶面包的做法步骤

步骤 1

将所有原材料倒入面包桶中，选择“普通ianbao制作程序”（我选的是”甜面包“），启动开关，开始烘焙。

【我爱面包机】酸奶面包的小贴士

1. 为了避免酵母过早产生活性或坏死，还是建议按照：液体-糖盐-面粉-面粉顶端挖个孔投入酵母 的顺序加料。 2. 面团进入发酵过程后请勿随意打开机盖，但夏天和面建议在面团成型后打开机盖，防止面包桶内温度过高面团提早开始发酵。 3. 可以用含糖酸奶，但相应糖的份量需要减少10g左右

菜谱创建时间：2013-04-24 12:09:42