咖喱牛肉饭

作者： I小QI

印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

用料

• 黄牛肉 300g
• 好侍咖喱 1盒
• 洋葱 100g
• 胡萝卜 100g
• 土豆 1个
• 椰浆 100ml
• 黄油 20g

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

原料洗净备齐

步骤 2

牛肉切块或切片随意，土豆、胡萝卜、洋葱切小块。

步骤 3

黄油20g入锅，爆香蒜末姜末，下牛肉翻炒至发白。再放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒。

步骤 4

转入汤锅，加水400ml、椰浆100ml大火煮滚，撇去浮沫，再转中火煮10分钟。

步骤 5

火暂时关掉、咖喱掰块入锅，完全溶化后小火收汁。咖喱的稀稠程度看自己喜好，稠了可加些许牛奶，稀了就再煮会儿。

步骤 6

入盘，自己随意摆盘啦~可以现磨些许黑胡椒粉撒在米饭上，芝麻也OK~

咖喱牛肉饭的小贴士

咖喱有红、青、黄、白之分，各有各自的独特风味~ 很多人可能吃不惯过于辛辣的正宗印度咖喱，所以我加了100ml椰浆。 咖喱以姜黄为主料，另加多种香辛料（像芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）。贪懒，这次买了现成的咖喱块，当然、选的是最辣的。 咖喱饭做法简单快捷，适合时间相对不太充裕的娃儿~哈哈~

菜谱创建时间：2013-04-23 20:21:30