青豆汤饭

作者： 地瓜的味道生活

前两天在微博上看任芸丽发了个十足诱人滴蚕豆汤饭，正巧我在熬猪油，剩些小油渣，翻翻冰箱又发现了冻青豆。 一切都好像天时地利人和般具有可行性，不如用青豆代替蚕豆，做个青豆汤饭 不过不像小丽做的像烫饭，我做的更像是绵粥，哈哈 不管是粥还是饭，这么一碗嫩嫩绿绿，在这样的四月天里都是应时应景，过日子最喜欢这样师法自然

用料

• 青豌豆400克
• 鸡汤600毫升
• 熟米饭500克
• 盐1/2茶匙
• 猪油渣适量

青豆汤饭的做法步骤

步骤 1

青豌豆洗净后倒入锅内，随后倒入600毫升鸡汤，盖上锅盖中火煮5分钟

步骤 2

将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机，搅打成豌豆茸，再倒回锅里

步骤 3

将熟米饭也一起放入锅内，然后以中火煮软，调入少许盐即可

步骤 4

食用前可撒上少许猪油渣增香

青豆汤饭的小贴士

1、煮好的鸡汤豌豆要放凉一点再倒入搅拌机搅打，否则容易烫坏橡胶垫圈，造成机器损坏 2、搅打豌豆的时间大约是以高速搅打2分钟，磨得细一点，口感更好 3、将豆蓉汤倒入锅内再煮的过程会随着温度的升高变得更为粘稠，所以要不时用汤勺推动搅拌以防粘底煮糊

菜谱创建时间：2013-04-17 09:19:21