乳酪夹心饼干

作者： 子-迪

饼干中的战斗机，再贴切木有了哦。 浓郁的饼体，重乳酪馅料，口感丰富有层次。

用料

• 黄油 60g
• 糖粉 15g
• 蛋黄 1个
• 低粉 130g
• 椰丝 20g
• 表面刷蛋黄 1个
• 夹馅用黄油 15g
• 夹馅用奶油奶酪 50g

乳酪夹心饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖粉拌匀，不用打发；

步骤 2

加一个蛋黄，打匀，不用使劲打发

步骤 3

筛入低粉，用刮刀拌匀

步骤 4

加入椰丝，用手抓匀最简单了；

步骤 5

整形成长条，入冷藏1个小时以上；

步骤 6

切成5mm厚度的片，注意不要过厚哦；

步骤 7

表面刷蛋黄，入炉180度，12-15分钟。 烤制过程中途可以拿出来再刷一次蛋黄，颜色会比较好看。

步骤 8

夹馅，两片叠加即可。 我喜欢中间给一坨，另外一片压下去四周挤开的样子。

步骤 9

咬开的样子

乳酪夹心饼干的小贴士

1、夹馅的做法：黄油+奶油奶酪+糖粉，三者混合均匀即可。 2、饼干体中黄油不用打发，以免膨胀过大，影响形状和口感。 3、配方中的椰丝是点睛之笔，不可省略。 4、这个配方的夹馅和饼干体是刚好能用完的，建议夹馅不要过少。

菜谱创建时间：2013-04-16 18:56:24