蓝莓果酱华夫饼

作者： 八卦兔JadeCw

用料

• 蛋白 105克
• 蛋黄 60克
• 牛奶 180克
• 糖 30克（入蛋黄）
• 融化黄油 30克

蓝莓果酱华夫饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄+糖，打散，将黄油和牛奶倒入搅拌均匀。再加入过筛的面粉。继续搅拌成均匀柔滑的面糊

步骤 2

蛋白打至尖角的硬性发泡状态

步骤 3

取一部份蛋白到蛋黄糊，快速拌匀

步骤 4

拌匀后，倒入量杯，方便取用

步骤 5

首次使用模具，洗净后，抹黄油保养一下

步骤 6

将模具预热，再倒入面糊

步骤 7

中小火加热，每隔2－3分钟翻面。使得模具受热均匀。翻面几次后，两百都成金黄色

蓝莓果酱华夫饼的小贴士

1、其实如果有新鲜蓝莓，在倒入面糊最后，随机放入几颗蓝莓即可。 2、火候和时间根据各家情况请自己掌握哦～多尝试几次就可以熟练。很简单。 3、建议一开始从小火开始..防止控制不好。上色过深。 4、这个面糊，没有放入泡打粉。所以用到最后，肯定会有点消泡。

菜谱创建时间：2011-10-27 00:27:22