提拉米苏礼品版

作者： 黄小贱1014

生日还是纪念日，都是不错的选择。O(∩_∩)O~

用料

• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 150ml
• 砂糖 依口味
• 鸡蛋 3个
• 咖啡 50ml
• 朗姆酒 依口味
• 泡打粉 少许
• 面粉 50g
• 可可粉 15g
• 鱼胶片 10g

提拉米苏礼品版的做法步骤

步骤 1

蛋糕体——两蛋黄加砂糖打散发泡

步骤 2

蛋糕体——浓缩咖啡液加入蛋黄液中

步骤 3

蛋糕体——蛋白分三次加入砂糖打发

步骤 4

蛋糕体——蛋白加入咖啡蛋黄液拌匀后筛入面粉

步骤 5

蛋糕体——入模具蒸15分钟

步骤 6

奶油体——奶油奶酪隔水加热拌匀

步骤 7

奶油体——水加糖融成糖水，鸡蛋打散后将刚沸腾的糖水缓缓加入鸡蛋液中，要边搅拌哦，打发成鸡蛋泡，放置至室温。

步骤 8

奶油体——鱼胶片泡冷水后控开水分，隔水加热至溶解。

步骤 9

奶油体——将步骤7跟步骤8加入步骤6中，搅拌均匀

步骤 10

奶油体——淡奶油分3次加入砂糖后打发至6分发左右，加入步骤9中

步骤 11

提拉米苏——蛋糕体切成圆片，其中一片铺在模具底层

步骤 12

提拉米苏——淋上兰姆酒

步骤 13

提拉米苏——倒入奶油体至模具半分满

步骤 14

提拉米苏——再铺上一层蛋糕圆片，淋上朗姆酒

步骤 15

提拉米苏——继续加入奶油体至模具表面

步骤 16

提拉米苏——入冰箱4小时后取出，手指饼干或手指面包沾上朗姆酒跟浓缩咖啡液的混合液后摆盘

步骤 17

提拉米苏——最后撒上可可粉就完工啦!

步骤 18

提拉米苏——稍做装饰，不装也行！(*^__^*) ……

菜谱创建时间：2013-04-15 19:46:21