经典胡椒汁 sauce au poivre

作者： cccamiii

只吃过一次flunch 但对那里的胡椒汁念念不忘！！！！！感觉很高级的样子！结果不难！！！也不是想象中要加vin blanc 拌土豆泥 浇米饭，意面；沾薯球 薯角 薯条 佐烤鸡腿等等 都好好吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

用料

• 黄油 2个核桃大小也就是20-30g
• 全脂液体奶油 2盒子（买的是20cl一盒的）
• 三种胡椒颗粒混合 1汤匙
• 鸡汁或者牛肉的 3大匙
• 白兰地（选加）
• 面粉或者玉米淀粉 1小咖啡匙

经典胡椒汁 sauce au poivre的做法步骤

步骤 1

胡椒粒装袋子里然后用擀面杖压碎

步骤 2

平底锅融化黄油，加入奶油，胡椒，玉米淀粉以及高汤（就无耻的叫成中国的高汤好了。。。鸡汤可以叫鸡汁，但牛肉汤叫牛汁么。。。跪）

步骤 3

小火慢煨偶尔搅拌搅拌

步骤 4

浓浓的酱就做好啦！！！！

经典胡椒汁 sauce au poivre的小贴士

胡椒粒要比胡椒粉味道香哟！！ 绿胡椒是关键哟！！！ 三种胡椒味道更微妙哟！！！！ 白兰地随机选哟！！！！ 鸡汁或者牛肉汤不要是生姜大料那些煲的哟！！！ 可以买高汤块哟！！！！ 明知高热量还是无法拒绝的哟！！！！！！

菜谱创建时间：2013-04-15 03:32:18