全麦橙香麸皮酸奶司康

作者： NH3333

看名字就知道放了些啥了o(*￣▽￣*)ゞ

用料

• 橙皮屑 适量
• 低筋面粉（中筋面粉也可） 75克
• 全麦面粉（带麸皮） 50克
• 黄油 30克
• 泡打粉 1小勺
• 糖 25克
• 盐 1克
• 鸡蛋 25克
• 酸奶 40克

全麦橙香麸皮酸奶司康的做法步骤

步骤 1

全麦面粉放入料理机磨细，黄油切丁

步骤 2

全麦面粉+低筋面粉+黄油丁，用手搓至粗玉米粒状

步骤 3

糖、橙皮屑、盐、泡打粉加入2中，混合均匀

步骤 4

加入鸡蛋和酸奶，搅拌至无粉即可

步骤 5

面团放入冰箱冷藏1-2小时

步骤 6

取出冷藏好的面团，擀成厚约2cm的厚片（可对折一次后再擀开），用模具压出形状

步骤 7

烤箱预热190度，压好形状的司康表面涂蛋液，送炉烤制12分钟左右

全麦橙香麸皮酸奶司康的小贴士

1. 做法和大多司康都一样 2. 酸奶的稠稀每家可能都不一样，所以到时候可以自行增减，总之面团应该是无干粉并不沾手的状态就可以了 3. 橙皮的分量忘记称了，估计是半个橙子的量。我使用柠檬皮刨刀刨的橙皮，所以只有最最外层的橙色部分，香味很足也没有苦味。 4. 全麦面粉加了磨细这一步。。。因为我买的全麦面粉实在太粗了，麸皮多虽然说貌似挺健康的但是有点影响口感了，不介意的话可以省略这步

菜谱创建时间：2013-04-14 08:53:03