孜然馒头

作者： 李星霓

家常饭~~~，适合比较懒的做饭滴亲们

用料

• 剩滴冷馒头（方的最好） 看饭量
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 火腿肠 1根
• 葱花 看个人喜好呀
• 孜然 个人口味

孜然馒头的做法步骤

步骤 1

馒头切小块，2立方厘米左右的就好，不要太小也不要太大

步骤 2

鸡蛋加盐、少量料酒或者白酒和醋（都是几滴就好，可别弄多了），搅拌均匀，把馒头粒放进蛋液搅拌，让每粒馒头都沾满蛋液，力量不要太大，会把馒头弄碎滴

步骤 3

黄瓜、火腿肠切小粒，热锅下油，爆炒，加适量盐盛出，放一边备用

步骤 4

热锅放油，大概有10ml左右，要是馒头比较多的话，就再多放点，我的是一个半馒头（一大洋4个滴），放葱花，接着就放馒头，不停翻炒

步骤 5

馒头粒表面变黄之后，改小火，放孜然，不停翻，别走神，不然就成虎皮馒头了~~~加盐

步骤 6

馒头炒的比较干之后，加入之前炒好的黄瓜火腿，再继续翻，比较干之后就好啦

孜然馒头的小贴士

1、馒头粒尽量切得大小一致，好看 2、鸡蛋里面加料酒和醋，可以去腥味，也可以让鸡蛋更加蓬松，这个蛋液里也可以加一点水。醋和料酒不能多，不然鸡蛋就会变色了 3、黄瓜火腿之类的可以更换成任何自己喜欢的蔬菜什么滴 4、喜欢辣口味滴亲们，在放葱花之前加辣椒就好，辣椒过下油再放葱花。葱花不能炸的时间很长，因为这个馒头炒的时间比较长，所以葱花很容易变黑地。 5、不喜欢孜然滴，可以不放~~~

菜谱创建时间：2013-04-08 20:53:48