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圣诞树根蛋糕的做法
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圣诞树根蛋糕

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作者: bada小美
bada小美

圣诞树根蛋糕的用料

圣诞树根蛋糕的做法步骤

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步骤 1

低粉和可可粉混合过筛2次

步骤 2

蛋黄加入10克糖搅拌均匀,至糖化

步骤 3

加入牛奶和色拉油搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉和可可粉拌匀

步骤 5

蛋白加入少许白醋和盐打至粗泡

步骤 6

加入50克糖和玉米淀粉打至湿性-中性之间

步骤 7

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合拌匀

步骤 8

倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

步骤 9

烤盘中铺油纸倒入蛋糕糊,烤箱预热150度,倒数第二层烤25粉钟左右

步骤 1

鲜奶油打至8分发

步骤 2

将打发的鲜奶油均匀抹在巧克力蛋糕体上,将蛋糕卷好

步骤 3

切去左右两边不平整的部份,蛋糕1/3处斜切,摆在剩余2/3蛋糕中间

步骤 4

将可可粉溶于热水中,搅拌均匀

步骤 5

倒入打发的鲜奶油中拌匀成巧克力奶油

步骤 6

巧克力奶油抹在蛋糕上,表面放上蛋糕插片,撒上彩糖豆,最后撒适量的糖粉装饰

菜谱创建时间:2011-10-24 21:14:38
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