油焖笋

作者： 阿猪猪

江南的春天最期待的食材之一的最经典的烧法之一

用料

• 春笋
• 生抽
• 老抽
• 油
• 小葱
• 白胡椒粉
• 黄酒
• 糖

油焖笋的做法步骤

步骤 1

将洗净的春笋切成小段

步骤 2

锅内放入适量油，将春笋用小火煸至无水分析出的状态

步骤 3

加入黄酒，生抽，老抽，糖一起焖煮

步骤 4

至锅内酱汁浓稠，加入少许白胡椒粉，和小葱拌匀，出锅装盘

油焖笋的小贴士

这一款是不加水版的油焖笋，比较入味，煸炒的过程一定要等到没有水分才可以加调料，这样做的笋就没有涩味了，这可是阿猪猪的独家秘诀哦

菜谱创建时间：2013-04-05 21:10:46