茄子炒韭菜

作者： 南方女子

用料

• 茄子
• 韭菜
• 青红辣椒。
• 盐
• 味精
• 油

茄子炒韭菜的做法步骤

步骤 1

青红辣椒洗净切圈。韭菜洗净切段。

步骤 2

茄子洗净切片。放入盐里浸泡1分钟，立即捞起控干水。

步骤 3

锅置火上，放油，油温5成热时放茄子炒至断生，把茄子扒在一边，放辣椒，盐，再放点油，炒出辣味放韭菜。放味精，放少量的开水。炒匀即可。

茄子炒韭菜的小贴士

茄子要现切，现炒。浸泡时间长了炒出的茄子就不好吃了。

菜谱创建时间：2013-04-05 17:13:49