三丁炸酱面

作者： 蔬果星人

炸酱面真是白吃不厌，换了食材搭配口感又不一样。今天用的是笋、香菇和鸡蛋。

用料

• 笋 1只
• 香菇 10个左右
• 鸡蛋 2个
• 京葱 1根
• 甜面酱 3汤匙
• 黄酱 1茶匙
• 糖 2茶匙
• 油 2汤匙
• 豆苗 一小把
• 面条 4两

三丁炸酱面的做法步骤

步骤 1

笋去壳焯水后切成小丁；香菇去蒂切成小丁，鸡蛋打散炒成碎丁；京葱切碎，备用

步骤 2

煮锅加足水下鲜面条。同时炒锅里热油爆香京葱碎，倒入香菇丁翻炒至微微出水，倒入笋丁炒至断生，加入鸡蛋丁搅拌均匀。加入甜面酱、黄酱和糖调味。

步骤 3

出锅倒在煮好的面条上。用面汤烫一小把豆苗摆在一边。

菜谱创建时间：2013-04-05 09:23:52