艾叶青团

作者： 豆豆豆子

清明节要吃青团，今年找到了艾叶，就可以不用其他蔬菜汁代替了。

用料

• 艾叶
• 碱
• 红豆馅
• 糯米粉
• 粘米粉
• 油
• 开水

艾叶青团的做法步骤

步骤 1

艾叶洗净沥干后，加入少许碱煮8分钟，然后多漂洗几次，用搅拌机打成艾叶泥，挤至半干待用。

步骤 2

将糯米粉、粘米粉、艾叶泥全部混合，如果比较干加入少许开水揉成光滑不粘手的面团待用。

步骤 3

将红豆馅包入艾草面团后搓圆，刷上一层油，垫上油纸，水开后放入锅中蒸15分钟就ok啦。

艾叶青团的小贴士

糯米粉和粘米粉的比例为9:1，水要一点点的加，只要揉到不粘手就可以了。

菜谱创建时间：2013-04-02 19:35:59