田园意面( Mixed Vegetable Pasta with Cheese)

作者： 小米三味蔬屋

方子参考自《世界素料理１０１》

用料

• 黄甜椒 1/3个
• 意大利面 150克
• 芦笋 4支
• 西兰花 50克
• 香菇 两朵
• 红甜椒 1/3个
• 芝士粉 适量
• 白胡椒粉 少许
• 盐 一小匙加少许

田园意面( Mixed Vegetable Pasta with Cheese)的做法步骤

步骤 1

芦笋切段，西兰花切小朵，香菇去蒂切片，红黄甜椒去籽切块；

步骤 2

１.5L滚水中放入少量一小匙盐（10倍于意大利面量的水和相对于此1%的食盐），放入意大利面煮至８成熟, 捞出沥干水分,留下1/３杯（约８０毫升）的面汤；

步骤 3

锅中倒入一大匙油烧热，放入香菇以小火炒出香味，加入其它蔬菜炒３０秒，倒入刚才的面汤煮开，以盐和白胡椒粉调味，最后加入面条拌炒至汤汁略收干，熄火，撒上芝士粉拌匀即成。

菜谱创建时间：2013-03-31 11:58:51