香脆坚果杏仁饼

作者： bada小美

我家总是有用不完的蛋白，可能是卡士达酱做太多了，每次都会剩下好多蛋白，以往消灭掉它们的最好办法就是做意大利蛋白霜，可以做低脂的慕斯蛋糕，做太多次了这次想换个花样，于是就有了今天这款小饼干，杏仁饼的做法很容易，简单五步就能搞定，烤的时候满屋飘着坚果的香味，那感觉真好。

用料

• 低粉 25克
• 杏仁粉 50克
• 蛋白 60克（约2个）
• 白砂糖 25克
• 榛果 65克
• 大杏仁 85克
• 开心果 30克

香脆坚果杏仁饼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，将各种坚果混合入烤箱烤5-10分钟，取出后切成小块

步骤 2

蛋白加糖打至干性发泡

步骤 3

筛入低粉，加入杏仁粉和糖翻拌均匀

步骤 4

加入坚果稍拌合

步骤 5

烤盘铺油纸，用叉子舀起适量面糊，摊开成5cm厚，1cm厚，烤箱预热150度，烤20分钟左右，取出后放网架上晾凉

香脆坚果杏仁饼的小贴士

1、坚果可随意更换，可单一也可多种，一切随个人喜好。 2、烤好的小饼干放网架上放置一夜，口感更加酥脆。

菜谱创建时间：2011-10-20 01:19:36