熊掌豆腐

作者： 飞飞飞飞飞〜

创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧。 实物摆盘是香菇放在豆腐上面，哎，总之比这个美啦。

用料

• 香菇 干香菇泡4个小时
• 老豆腐
• 姜片
• 葱段
• 小虾米 泡水切末
• 豆瓣酱
• 酱油 比例是生抽2 老抽1

熊掌豆腐的做法步骤

步骤 1

将一块豆腐切成“田”字，再切成八块，并切去豆腐的边角（这一切都是为了好看）

步骤 2

起油锅（少油）放入豆腐煎至表面金黄捞出备用（少油是因为我在减肥）

步骤 3

香菇边缘切4刀，使其形似熊掌

步骤 4

另起油锅，放入姜片葱段爆香后加少许虾米末炒香

步骤 5

适量酱油，1勺豆瓣酱，1碗泡香菇的水调成酱汁

步骤 6

锅中加入香菇拌炒，加入酱汁，约烧煮1-2分钟

步骤 7

锅中加入豆腐块，煮至收汁

菜谱创建时间：2013-03-28 16:29:33