草莓戚风生日蛋糕

作者： 苏粤婉儿

亲手为爸爸做的生日蛋糕~~~

用料

• 低筋面粉 85克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 5个
• 白糖 30克加入蛋黄，60克分次加入蛋清
• 玉米油 40克
• 鲜草莓 适量
• 果酱 适量
• 打发淡奶油 250毫升
• 白醋 两滴

草莓戚风生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开，我用分蛋器操作的，是烤箱的赠品，旁边有毛刺，需要很小心，

步骤 2

蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀，

步骤 3

加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发，

步骤 4

把85克低筋面粉过筛，

步骤 5

均匀筛入蛋黄糊里，

步骤 6

翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。

步骤 7

蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱，

步骤 8

混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟，

步骤 9

烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟，

步骤 10

烤好后倒扣晾凉。

步骤 11

脱模按自己喜好切两片或者三片，我切了两片，涂抹果酱，

步骤 12

果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒，

步骤 13

另一面也涂抹果酱，为了粘合的更牢固，

步骤 14

奶油打发，水平有限，老是抹不平，所以侧面贴上烤黄的杏仁片，四周均匀裱一圈小造型，

步骤 15

草莓一切二，围一个圈，

步骤 16

大功告成！成品就是这样了~~~

草莓戚风生日蛋糕的小贴士

作为一个初学者，裱花水平有限，老是抹不平，只好借助杏仁片来装饰了，不过成品看起来还不错~~~ 老爸的生日，女儿亲手做个蛋糕给他，更加有意义吧！ 以后家人的生日蛋糕我全包了，哈哈~~~会越来越好的！加油，亲爱的自己！

菜谱创建时间：2013-03-26 10:37:37