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酸拌西瓜皮的做法
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酸拌西瓜皮

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作者: 李白鹿
李白鹿
我也是第一次吃西瓜皮,用的是广西酸嘢的做法,没用芫荽,只用了薄荷和另一种不知道学名的香叶。另外,酸梅味道绝对比醋要好得多,要尝试的淘宝可以买到的,一般都是广西卖家。虽然是第一次吃,但是味道很惊喜,不苦,可能是我习惯了广西酸嘢的味道,总之很好吃,一根没剩。

用料

酸拌西瓜皮的做法步骤

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步骤 1

西瓜吃完后将皮外薄薄的绿色部分以及红色果肉切掉;

步骤 2

瓜皮切成细条,用两三茶匙盐泡至瓜皮变软,用清水洗净;

步骤 3

瓜皮沥干水放入深碗,蒜末、芫荽、薄荷等香料剁碎倒入碗内,酸梅加一勺清水捣烂(或用少量醋)拌匀瓜皮丝;

步骤 4

倒入少许芝麻油、一勺美极鲜酱油、两茶匙白糖搅拌,加少许白芝麻即可。

酸拌西瓜皮的小贴士

瓜皮一定要盐泡软了才好吃~

菜谱创建时间:2013-03-25 11:21:35
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