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番茄牛肉煲的做法
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番茄牛肉煲

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作者: 李白鹿
李白鹿

番茄牛肉煲的用料

番茄牛肉煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿洗净,表面划十字,放入水锅中煮沸撕皮。取出待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热水不倒,放入牛肉去血水,去腥。边煮边拂去泡沫。(不能放入冷水煮)取出待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热油锅,放入小葱、洋葱、姜、蒜头爆炒出香味。西红柿切碎,留四五块,剩余倒入锅中煸炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许番茄酱、盐、糖翻炒成番茄泥,倒入牛肉。翻炒三四分钟后,倒入装有热水的砂锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩余的西红柿放入砂锅中,放八角和姜片。加少许料酒。

步骤 6

大火煮沸转小火,炖两小时。(一次性加足水,如果中途发现水不够,加热水)

步骤 7

出锅前,放盐和味精调味,倒入蒜末、葱花、香菜。

番茄牛肉煲的小贴士

牛肉用热水煮可以保持牛肉的营养和新鲜度。用煸炒出来的番茄泥可以让汤汁更浓一点,喜欢吃蒜的可以多切蒜末。八角去腥,但不宜放多,会冲掉汤的味道。

菜谱创建时间:2012-11-20 20:00:59
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