塔吉锅扇贝焖冬瓜

作者： 简康晚餐

用料

• 冻扇贝肉
• 冬瓜
• 蒜蓉
• 蚝油
• 麻油
• 魔域丝（或粉丝）
• 白胡椒
• 黄酒（料酒也行）

塔吉锅扇贝焖冬瓜的做法步骤

步骤 1

魔芋丝洗净攥干水分，如果用粉丝要冷水泡软，用前也尽量沥干水分。

步骤 2

扇贝解冻后摘除泥沙清洗干净，攥干水分。加入黄酒略淹5分钟。

步骤 3

冬瓜切厚片，铺在塔吉锅底部（锅底刷一点点油）

步骤 4

蒜剁成茸，与麻油，蚝油，白胡椒调成味汁。把扇贝，魔芋丝以及味汁混合搅拌均匀，铺在冬瓜上。

步骤 5

开中火火烧，等到冬瓜出汤后在烧2分钟，然后加盖子改小火继续烧8分钟。

步骤 6

关火后，焖5分钟即可。

塔吉锅扇贝焖冬瓜的小贴士

1其实这个菜用粉丝口感会比较好，但考虑到保持体形的问题就改良成魔芋丝了。 2用塔吉锅做这个才，一开始不要盖盖子，因为食材的水分都比较大，要跑一些水汽后再加盖子。

菜谱创建时间：2013-03-25 10:47:19