红酒洋梨

作者： bada小美

梨经红酒的煮过洋溢着酒的香醇气息，吃起来口感有点像糖水罐头，很美味，红润的表面，更是相当的漂亮，让人陶醉，而它的制作方法也是相当的简单，只要你有耐心慢慢煮啊煮就可以了。红酒洋梨不但能暖胃，帮助肌肤补充维他命，还能促进身体血液循环，绝对是一道相当不错甜点。

用料

• 梨 3个（约380克）
• 红酒 400ml
• 白砂糖 120克
• 柠檬 三片
• 红酒 50ml（煮梨用的）
• 淀粉 1.5克

红酒洋梨的做法步骤

步骤 1

将梨去皮放入锅中。加入糖、柠檬片稍混合。倒入红酒。中火煮开

步骤 2

转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子

步骤 3

熄火，将梨放入器皿中，倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。食用前可淋上一层红酒酱汁，煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可

红酒洋梨的小贴士

1、梨去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色，所以削皮后要立刻加入糖和柠檬，可以防止变色，煮的过程中梨的表皮也不容易煮烂，能保持果肉的完整。 2、煮梨的红酒最好没过梨，我只放了400ml，还差一点没没过，所以中途翻边也比较频繁。 3、煮好的红酒洋梨可以浸泡过夜，这样更加入味，吃起来也更美味。

菜谱创建时间：2011-10-19 14:24:34