朗姆蔓越莓冰激凌

作者： 雨鸾

用料

• 香草糖浆 少许
• 鸡蛋 三个
• 牛奶 250毫升的一袋
• 淡奶油 一筒
• 酒泡蔓越莓干 适量
• 砂糖 四十克

朗姆蔓越莓冰激凌的做法步骤

步骤 1

将奶油放到冰箱冷藏室解冻（你可以这样，因为我买的这个奶油是一公斤一筒的，每次只用四分之一就可以，将奶油买回来的时候连包装用刀切成四份，分别装到保鲜袋里，放冷冻室里继续冷冻，每次用的时候拿出一块，特别方便。这个方法是迷死人不偿命的惠姐说的）

步骤 2

将鸡蛋只取蛋黄，放到大碗里，放40克白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后放上牛奶搅拌均匀

步骤 3

将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中，开最小的火慢慢的加热，要不停的搅拌，防止粘锅！搅拌至蛋液浓稠的时候就关火！（特别提示：千万千万不能开锅呀！我第一次就是煮开了，全放了鸡蛋汤了，也就全浪费了）煮好以后成这样就可以了，要在室温下完全放凉

步骤 4

将解冻好的鲜奶油拿出来，倒在一个小盆里，用打蛋器将奶油完全打发！（没有电动的就用手动的吧，我就是用手打的，反正有的是力气，就用吧）

步骤 5

将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合，加上香草糖浆（没有就不加了，做成原味的），搅拌均匀

步骤 6

盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻室里，每隔三十分钟左右就完全搅拌一次（还用打蛋器搅拌，比较均匀）

步骤 7

大概搅拌五到六次就可以了，在最后一次搅拌的时候加酒浸蔓越莓干搅拌均匀

步骤 8

冷冻好以后就可以了，我都是前一天晚上做，然后第二天吃

菜谱创建时间：2011-10-15 21:04:53