草莓果酱

作者： 半熟布丁

用料

• 绿柠檬 半个
• 草莓 500g
• 白砂糖 130g-150g
• 冰糖或麦芽糖 120g

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，除去蒂头沥干备用

步骤 2

将草莓切片或块和糖、柠檬汁放入锅中，静置至少4小时。我腌渍了一晚

步骤 3

开火煮沸，捞去表面的浮物和气泡

步骤 4

以小火持续熬煮15-20分钟，捞去表面浮物和气泡，煮时要不停搅拌，以免粘住锅底

步骤 5

持续熬煮至果酱开始有浓稠感出现，达到果酱煮糖凝固的温度103度，关火，趁热装入瓶中并倒扣

草莓果酱的小贴士

装果酱的瓶子要事先消毒。将瓶子和冷水放入锅中，滚沸消毒，瓶盖也一并消毒。然后晾干水。

菜谱创建时间：2013-03-13 12:34:28