春夏菜单2：法式乳酪蛋糕

作者： 大狸

用料

• 奶油奶酪 120克
• 牛奶 150克
• 蛋 4个
• 黄油 30克
• 粟粉 30克
• 中粉 10克
• 砂糖 55克
• 香草粉 1/8小匙

春夏菜单2：法式乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加少量牛奶，隔水加热回软

步骤 2

加入牛奶，搅拌至无颗粒

步骤 3

分蛋，蛋黄分次加入奶糊中

步骤 4

粉类过筛，加入奶糊中，搅拌均匀

步骤 5

蛋白分3次加糖，打至湿性发泡

步骤 6

烤箱预热160度，两种面糊切拌均匀

步骤 7

入模7分满，水浴40分钟，加盖烤盘避免上色过深

菜谱创建时间：2013-03-13 00:50:17