酸豆角肉丝粉

作者： 宝儿喵

饥肠辘辘的你还在等外卖吗？其实把自己填饱不难，把自己的心和肚子都满足也不难。动手为自己为家人做一份有爱的便餐吧！学会在不饿坏自己的同时，享受吃给我们带来的快乐。一份简单的酸豆角肉丝粉和大家分享。

用料

• 河粉
• 酸豆角 几根
• 猪肉 150克~200克
• 生菜 一棵
• 小米尖椒 一根
• 醋 少许
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 油 适量

酸豆角肉丝粉的做法步骤

步骤 1

首先，河粉上锅中火蒸热，约十分钟即可。

步骤 2

把酸豆角洗净切粒。

步骤 3

再把猪肉切丝。

步骤 4

再将小米椒切碎。

步骤 5

把生菜掰开洗净。

步骤 6

热锅下油，先下一部份的小米椒下锅煸香，再将切好的酸豆角下锅爆炒。

步骤 7

再将切好的猪肉放下去一起爆炒，放少许的盐（因为酸豆角本身已经有味道的）。

步骤 8

炒好后，将大部分的兜上盘，剩余小部份在锅中。

步骤 9

下适量的水到锅中，放入剩下的小米椒，用刚刚留在锅中的材料煮汤底。水开后，开始调味。下适量的盐，少许的醋，少许的鸡精即可。

步骤 10

调完味后，下适量的油，将生菜放入汤中焯一下即可。

步骤 11

将蒸好的河粉装盘，刚刚焯好的生菜码入盘中，再将刚刚炒好的酸豆角和肉丝放在粉上。

步骤 12

浇上刚煮好的汤汁儿，美味的酸豆角肉丝粉就做好啦~

酸豆角肉丝粉的小贴士

1.我做的是三人份，材料大家可以视情况减少或增加。 2.喜辣的同学可多放些辣椒，或煮好了后自己加些辣椒酱。 3.猪肉焯过水比较好切丝。 4.汤里可以多放点盐，因为河粉是没有味道的。 5.不把河粉放进汤里一起煮，是因为这样既不会把河粉煮烂，也避免了把河粉从汤里夹到盘中的困难过程。

菜谱创建时间：2013-03-12 15:56:01