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西葫芦锅贴的做法
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西葫芦锅贴

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作者: 雨鸾
雨鸾

西葫芦锅贴的用料

西葫芦锅贴的做法步骤

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步骤 1

面粉加适量温水活成柔软的面团,盖上湿布醒20分钟左右

步骤 2

肉馅放盆中,加少许切碎的葱花

步骤 3

加一小勺甜面酱,少许老抽,1/4小勺白糖

步骤 4

少许五香粉,适量食盐,味精少许

步骤 5

最后加香油和食用油,搅匀成肉馅

步骤 6

西葫芦对半切开

步骤 7

用小勺挖去中间的籽不要,然后用工具擦成丝

步骤 8

擦成丝的西葫芦用菜刀切几下,将它切成馅(尽量不要用菜刀剁成馅,因为现在的西葫芦很嫩,特容易出水)

步骤 9

先加少许食用油拌匀,避免一会包的时候出水

步骤 10

醒好的面团拿出来放案板上揉匀,揪成剂子,擀成饺子皮大小的皮

步骤 11

将西葫芦和肉馅放在一起搅拌均匀(这个尽量等到包的时候再把菜和肉拌在一起,免得馅出水)

步骤 12

将适量馅放到皮上,中间捏上,两边留口(我这个好像不太专业,但是差不多啊)

步骤 13

开中火,平底锅内放少许油,放入包好的锅贴,然后倒水

步骤 14

水量以没过锅贴的1/3,基本差不多。盖上锅盖,这时转小火,等到锅内有滋拉兹拉的声响的时候,锅贴就可以吃啦

菜谱创建时间:2011-10-15 17:48:09
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