酸菜鱼

作者： 小虎牙拖拖把

忽略左边的煎香肠~~在澳洲会做的第二个菜~~

用料

• 越南酸菜 一包
• Basa fillet（某一种鱼，片状） 两片
• 红辣椒
• 花椒
• 油
• 盐
• 生姜
• 洋葱 一点点
• 料酒
• 大蒜头 一片

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

因为买回来的鱼本身是去皮去骨的片状，所以只需要切小即可，放一点盐和料酒腌制一会去腥

步骤 2

越南酸菜剪开包装，把酸菜切小，汤汁留好

步骤 3

锅内下油，下生姜大蒜头和一点点洋葱爆香，再放大量花椒和辣椒炒香之后，加酸菜炒一分钟左右

步骤 4

先加酸菜本身的汤汁，再补适量的水，煮开

步骤 5

水煮开之后滑入鱼片，变色即可盛出。如果味道不够可加盐或其他调料

酸菜鱼的小贴士

这道菜毫无难度绝不会失手是因为——越南酸菜又脆又够味，实在太好吃了！配上蜂蜜味的煎香肠，我记得那天吃了好多吃不够，让我就此爱上了下厨房~~

菜谱创建时间：2013-03-11 13:17:27