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茄子土豆泥的做法
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茄子土豆泥

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作者: 森绿
森绿

茄子土豆泥的用料

茄子土豆泥的做法步骤

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步骤 1

土豆、茄子洗净,切成大块

步骤 2

放入蒸锅,大火蒸半小时

步骤 3

小辣椒切小段,蒜切末备用

步骤 4

酱汁与其他调料混合均匀后,加入切好的辣椒和蒜末拌匀备用

步骤 5

蒸好的茄子和土豆直接捣碎

步骤 6

趁热倒入调好的酱汁混合均匀后,制作完成

茄子土豆泥的小贴士

1、土豆和茄子要蒸烂,用筷子在土豆上扎一下,能轻易穿透即可; 2、小辣椒用量根据自身口味调整; 3、土豆和茄子不用搅得非常烂,有些小碎块口感更好; 4、冷热吃均可,冷藏后风味更佳; 5、本菜谱转载自《食品指南》2013年3月号,原作者鲍鱼。

菜谱创建时间:2013-03-09 10:33:33
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