黑椒茄子

作者： 耕心

嘿嘿！我就说嘛，烹饪的乐趣在于敢于创新，敢于尝试！这不，今晚这道【黑椒茄子】就是最好的例子。 没想到用黑椒酱爆炒茄子，哇，味道怎么如此之美味呢，吃不停口呀。。。

用料

• 黑椒酱
• 葡萄籽油
• 长茄子
• 生抽
• 砂糖
• 生粉
• 清水

黑椒茄子的做法步骤

步骤 1

食材：黑椒酱和长茄子。

步骤 2

预备好芡汁（适量的生抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。

步骤 3

将长茄子洗净，切去头尾，然后滚刀切块，放入清水浸泡一会。

步骤 4

热油锅，爆香蒜末。

步骤 5

放入茄子。

步骤 6

盖锅盖，大火焖3分钟。

步骤 7

揭盖，倒入芡汁。

步骤 8

煸炒收汁，即可关火。

黑椒茄子的小贴士

茄子浸泡在清水中，可预防氧化变黑。

菜谱创建时间：2013-03-08 14:46:23