广式腊肠饭

作者： 小圆满yuanman

念了很久的小砂锅煲终于到手了。迫不及待的就开始操刀了。第一做味道嘎嘎！充分证明俺有当厨娘的潜质！

用料

• 白开水
• 土鸡蛋+香菇+胡萝卜+黑木耳
• 广式腊肠
• 米饭
• 油
• 瑶柱汁（凤球唛 瑶柱鲍鱼汁）
• 醋
• 胡椒

广式腊肠饭的做法步骤

步骤 1

先将食用油倒入砂锅煲中打底，再将事先泡好的米饭倒入其中。（米饭一般浸泡过后容易熟,提前一天泡也可以，不泡也行，就是要自己掌握好火候，不要弄夹生饭就好）

步骤 2

开大火将米饭烹制到8成熟，冒似中间有点冒白气泡。

步骤 3

沿着边子倒油，加入腊肠、食蔬、鸡蛋摆好盘盖上锅。转中火烹制利用蒸汽及米饭的热量将食材烹制熟。闻到肉香就可以了。

步骤 4

我调的汁是以凤球唛 瑶柱鲍鱼汁为打底，再加入芝麻油和醋，另外放了胡椒和矿泉水，我喜欢汁水多点，这样拌饭才好吃。

步骤 5

最后一步，将汁水淋在食材上闷上5分钟就可以开动了。

菜谱创建时间：2013-03-06 17:41:30