潮汕薯粉粿

作者： 叶子子子子

潮汕的薯粉粿，用薯粉做的东西，皮都是很有嚼劲很Q的。这个粿，潮汕的孩子懂的 但是这个图的不是正常的图片，是我做成我们那里“茧‘的形状，其实弄成圆形然后一包就可以的。 真的很喜欢，好吃。

用料

• 薯粉 蒜
• 沙茶
• 米 酱油
• 包菜
• 干香菇
• 虾仁
• 猪肉（三分白七分瘦）
• 盐

潮汕薯粉粿的做法步骤

步骤 1

把米煮成糊状

步骤 2

把所有其他材料切碎，放油炒蒜和香菇虾仁炒香，放在一旁备用。

步骤 3

肉剁碎加盐，沙茶，酱油放在一旁，不用炒

步骤 4

包菜炒熟，沥干水。

步骤 5

所有材料混合在一起，做成馅备用。

步骤 6

煮好的米糊趁热加入薯粉，揉成可以做的面团，注意烫手，但是要趁热啊。

步骤 7

揉好的面团，擀成一张大约2厘米厚的平面，用圆形的东西，弄成一个个圆形的皮

步骤 8

包上馅，捏紧。上蒸笼。就可以开吃啦

潮汕薯粉粿的小贴士

其实这个的陷可以有很多变化的，就看自己喜欢什么，可以是韭菜啊，胡萝卜，就看自己喜欢什么就可以加什么 而那个面团也可以有个更简单版的，就是用薯粉加面粉，比例大概是7:3，薯粉多一点，皮就有嚼劲一点，然后用热水和面。 用米糊和成的面团皮比较透明有嚼劲，看上去晶莹剔透的。

菜谱创建时间：2013-03-03 23:57:41