密封罐里的甜蜜-----【超便携版提拉米苏】

作者： 大喵小熊妈妈

3月1日，领导大人的生日，每年无例外的生日蛋糕奉上！ 今年偷个懒，把提拉米苏做在了密封罐里。省去了很多麻烦。哈哈哈 照片在忙乱中照的，有点模糊。 真的是偷懒的绝佳方法，嘿嘿 猫的方子已经不记得出处，因为猫比较懒，为了方便猫自己也是逐渐修改。但味道、口感都是相当不错的哦。

用料

• 马斯卡彭乳酪 500g
• 蛋黄 4个
• 糖 80g
• 淡奶油 250ml
• 手指饼干 适量
• 咖啡酒 适量
• 可可粉 适量
• 防潮糖粉 可选

密封罐里的甜蜜-----【超便携版提拉米苏】的做法步骤

步骤 1

准备密封罐一枚，猫这次用的密封罐是1.8L的

步骤 2

奶锅烧点热水，将蛋黄、糖座在奶锅上隔水搅打至糖溶化，这时蛋黄液的颜色会变白很多；

步骤 3

将马斯卡彭乳酪搅打至细滑；

步骤 4

淡奶油打至六七成发，太硬了成品口感没那么好；

步骤 5

将步骤2、3、4中处理好的原料混合搅拌均匀，成乳酪馅，装入裱花袋备用；

步骤 6

在密封罐底部挤一层奶酪馅；

步骤 7

将手指饼干两头切下来一小节围一圈在铺奶酪馅上，其余的手指饼干迅速在咖啡酒里浸一下，铺在奶酪馅上，再挤入一层奶酪糊，再铺一层浸好酒的手指饼干，最后铺一层奶酪馅。

步骤 8

冷藏一夜，筛上防潮糖粉、可可粉，摆上装饰。美美的提拉米苏可以开吃啦。。

密封罐里的甜蜜-----【超便携版提拉米苏】的小贴士

咖啡酒可以用浓缩咖啡+朗姆酒代替，猫比较喜欢酒味浓点，所以酒加的多多。 隔水打发蛋黄是想给蛋黄消消毒，也不知道是不是真的能消毒，自我安慰吧。 撒防潮糖粉是怕可可粉受潮，不用也可以。 猫摆装饰时没块水果上都叉了一小截牙签稍微固定一下，怕路上摇摇晃晃把水果弄散。

菜谱创建时间：2013-03-01 15:14:30