菜心清炒意面

作者： 波子ki

过完一大年的，想必大家都吃了不少肥、油、糖、腻，虽然吃的时候很开心，吃的时候吃嘛嘛香的，但过后肚子还是会有抗议的，所以，还是照往常一样，节后喜欢来点小清新的，清淡点的食物，舒缓一下肠胃吧，接下来我们也许还要迎接更重要的、更丰富的大餐哦！

用料

• 菜心
• 长条意面
• 盐、胡椒粉、酱油（生抽）
• 食用油
• 水

菜心清炒意面的做法步骤

步骤 1

锅中放入没过面条量的水，烧开，放少许盐，放进意面煮至9成熟

步骤 2

意面稍沥干水分备用

步骤 3

菜心洗净，切成条状

步骤 4

炒锅中放点油，放进菜心、一点盐，将菜心先超软

步骤 5

放进意面、胡椒粉、再调点盐，和菜心翻炒均匀，期间要按面条的干湿度适量洒点水，边洒边快速翻炒

步骤 6

炒至面条全熟后，浇点生抽做最后调味，再放点食用油翻炒均匀即可

菜心清炒意面的小贴士

1、同样用的是炒面、粉的方法炒意面，期间一定要加水炒，一次不可以太多，不然容易炒糊或是将面条炒烂，要按着面的干湿度和生熟度来加，边加边快速翻炒，待面条全熟后即可。成品应该是不烂，看上去还是很挺身的，偏干一点，但吃上去却是很软熟就可

菜谱创建时间：2013-03-01 13:38:00