咕咕洛夫轻乳酪蛋糕

作者： 匹林林

重乳酪蛋糕里我放了不少柠檬汁和柠檬皮削，所以口味偏酸，我个人很喜欢，不会感觉很腻

用料

• 奶油奶酪 250G
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 100G
• 低粉 40G
• 玉米淀粉 40G
• 柠檬汁 1个量
• 柠檬皮屑 1个量

咕咕洛夫轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开备用，粉类过筛备用

步骤 2

奶油奶酪隔水软化＋细砂糖20G搅拌均匀

步骤 3

蛋黄4个＋50G糖用电动打蛋器打至颜色发白浓郁

步骤 4

步骤2和3混合均匀后加入柠檬汁和柠檬皮屑

步骤 5

4个蛋白＋50G糖打至硬性

步骤 6

将一半的蛋白霜和奶酪糊用刮刀混合后筛入粉类轻轻翻拌，再加入剩余的蛋白霜轻轻翻拌

步骤 7

入模，轻轻振去气泡，170度，50分钟

菜谱创建时间：2013-02-26 21:03:38