孜然鸡翅

作者： 小澍私厨

简单又滋味的孜然鸡翅！ 小时候学校门外的烧烤总是让人怀念，不过基于卫生问题路边摊总不能多吃。自己动手在家做超简单的孜然鸡翅，卫生又方便，跟大排档的一样味道呢！

用料

• 鸡翅（全翅五只的份量）
• 酱油 1/2 tsp（茶匙）
• 姜 数片
• 盐 1/4 tsp
• 糖 1/4 tsp
• 孜然粉
• 红辣椒粉 可不用

孜然鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，在肉比较厚的地方割两刀方便入味；

步骤 2

放入所有调料姜、盐、糖、酱油，拌匀鸡翅，腌制至少15分钟；（孜然鸡翅必须要鸡翅本身够咸味才能带出孜然的野味）

步骤 3

去玩15分钟后回来热锅，中火；放鸡翅煎至两面金黄；（由于是不粘锅，这次我没放油，因为鸡翅本身就可以煎出好多油呢，为身材着想...如果是普通铁锅必须得放点油，不然会糊）

步骤 4

煎鸡翅必须耐心吖...对温度掌握不敏感的童鞋最好用中小火~直到鸡翅两面都金黄色，撒入孜然粉和红辣椒粉；

步骤 5

两面散入粉类后煎1-2分钟就可以闻到超香的孜然味了，上盘！让大家都试试你的手艺！

孜然鸡翅的小贴士

1、鸡翅需要腌制入了咸味，煎了才好吃；如果时间不够的话，在鸡翅表面用牙签捅几个小孔或者划几个小口，稍微增加一点点酱油和盐的分量，5分钟入味！ps：别放太多了过咸 2、这种鸡翅怎么也不会很失败，所以调料份量不需要严格称量来控制，依个人口味酌量放就ok啦~

菜谱创建时间：2013-02-23 03:59:24