椰汁年糕

作者： 小澍私厨

记得小时候吃的年糕都是爆甜棕色那种，所以我一直对年糕这种东西其实没有多大兴趣。不过近年没在国内，过年的时候多少也要弄点贺年食品意思意思，所以选取了椰汁年糕。 就因为椰汁，我从此就爱上了年糕。。。

用料

• 粘米粉 50g
• 糯米粉 200g
• 椰奶（很稠的那种） 200ml
• 水 150ml
• 白糖or椰糖 150g

椰汁年糕的做法步骤

步骤 1

水和糖用中火煮融，放凉待用；

步骤 2

糯米粉和粘米粉混合；

步骤 3

椰奶分2-3次加入粉类，充分混合；

步骤 4

同样分2-3次加入已经放凉的糖水，充分混合

步骤 5

蒸盆刷油，倒入混合好的粉浆，大火蒸30-40分钟

步骤 6

用竹签插进中间看看是否有粉浆带出，没有就是ok了！

菜谱创建时间：2014-03-08 14:01:04